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分类:单机 / 冒险解谜 | 大小:3.4MB | 授权:免费游戏 |
语言:中文 | 更新:2025-09-12 22:19 | 等级: |
平台:Android | 厂商: 最新!接近罗永浩人士:贾国龙犯“众怒”,在大家眼中,中央厨房出来的都是预制菜股份有限公司 | 官网:暂无 |
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(原标题:最新!接近罗永浩人士:贾国龙犯“众怒”,在大家眼中,中央厨房出来的都是预制菜)
西贝“预制菜”风波不断升级。
罗永浩微博发文截图
9月11日晚,罗永浩发布10万元悬赏,公开征集西贝使用预制菜的“真凭实据”。随后,罗永浩又回应西贝创始人贾国龙要起诉言论称:嗯,我准备好了。
此次事件引发了网络上关于预制菜的多方面讨论。部分网友对罗永浩的观点表示认同,认为餐厅使用预制菜本身无可厚非,但应明确告知消费者,不注明则涉嫌欺骗;也有网友提出,当前预制菜的定义仍存在模糊地带,如豆腐、速冻饺子等传统加工食材是否属于预制菜,行业内尚未有统一标准。
接近罗永浩人士:在大家眼中,
中央厨房、食品工厂出来的都是预制菜
“在大家看来,中央厨房、食品工厂出来的菜都是预制菜。而且网上有证据表明,西贝的中央厨房部分的菜品就是采购的工厂预制菜,贾国龙已经犯了‘众怒’。”
据澎湃新闻报道,9月11日,面对贾国龙提到“西贝门店没有一道是预制菜”,接近罗永浩的人士向记者回应称。
“作为一家餐厅,应该提供优质烹饪服务,而不是通过预制菜来节省成本。另外,西贝主打儿童餐,预制菜留上几个月甚至半年、一年都不会坏,对于未成年人存在一定的安全隐患。”该人士表示,“作为一个客户,吃完之后觉得不满意,在网上进行吐槽也没什么问题。虽然罗永浩是大V,但是他也有吐槽的权利。”
罗永浩发图质问贾国龙
还有读者在评论区展示了西贝食材照片,显示有“堂食袋装”标签,对此,罗永浩回应:读者评论里贴出来的,有人了解这是什么情况吗?什么叫“堂食袋装”“非直接提供消费者”?并@了贾国龙。
贾国龙称西贝没有预制菜
谈及预制和预制菜,贾国龙表示,此前自己确实发表过类似于“高级菜才预制”的言论,例如鱼翅鲍鱼等高级菜肴都需要长时间地预制,“预制就是预加工,但我们不是预制菜,国家对预制菜有严格定义。按国家的规定,我们没有一道菜是预制菜,做熟环节都在门店进行。”不过,贾国龙也指出,馒头是在中央厨房做熟的,在国家标准中,主食类和面点类是允许在工厂做,再到门店加热,它不属于预制菜。
贾国龙进一步指出,西贝的中央厨房预加工,配送到门店的是原料,例如羊排切割成标准形状等。预制和预制菜是两回事,预制是提前加工、预加工。预制菜是成品,是将熟食加工好冷冻,再拆包装后加热直接食用。
此外,贾国龙还表示,9月12日开始全国370家店全部开放,厨房、原料、工艺都向大众透明。任何人都可以到西贝任何一家门店的厨房参观,只是需要申请并佩戴防护工具,员工会带领参观,想看任何一道菜都可以。
餐饮企业是否用“中央厨房”模糊预制边界?
此次争议的核心在于餐饮企业是否用“中央厨房”模糊预制边界?消费者是否享有充分的知情权?
根据六部门联合印发的《预制菜食品安全监管通知》,预制菜需经工业化预加工且需加热/熟制后食用,中央厨房配送的净菜、半成品不纳入预制菜范畴,但需符合食品安全标准。
西贝“中央工厂+门店现制”的混合模式,恰好处于政策灰色地带——其宣称的“现场制作”是否包含中央厨房预处理的半成品?消费者能否通过标识明确区分“现做”与“复热”?
去年,市场监管总局等六部门发布《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》,其中提到,大力推广餐饮环节使用预制菜明示,保障消费者的知情权和选择权。可现实是,主动标注的商家寥寥无几。
据人民网研究院发布的《预制菜行业发展报告》,预计未来3-5年,中国预制菜市场规模有望以20%左右的高增长率逐年上升,在2026年达10720亿元,预制菜渗透率预计在2030年将增至15%-20%。数据显示,我国预制菜行业大的需求来自餐饮行业,有85%以上的预制菜产品销售至B端。
广东省食品安全保障促进会副会长、中国食品产业分析师朱丹蓬表示,中国预制菜应用的范围越来越广,应用频次也越来越高,目前行业的实际规模可能远高于官方统计的6000亿元。据他判断,当前中国餐饮总体规模约为5.5万亿元,即使按20%的最低比例计算,预制菜市场规模也应超过1.1万亿元。但不管市场占比如何,餐饮企业若使用预制菜,有必要明确告知消费者,以保障消费者的知情权、选择权等。商家若故意隐瞒商品真实情况,甚至通过宣传暗示非预制来误导消费,就涉嫌侵犯消费者知情权,严重时还可能构成消费欺诈。
升级中的西贝
据《中国经营报》报道,被质疑的背后,近年来,西贝已经踏上转型之路。
2024年下半年,贾国龙重新担任西贝CEO。2025年年初,贾国龙在新年贺词中透露出西贝的关键词:“焕新”。时间再往前推,西贝完成了Logo焕新升级,“西贝莜面村”升级为“西贝XIBEI”;西贝提出“把更好的给孩子”品牌主张,持续升级专业儿童餐;西贝最新战略定位为“欢聚餐厅”,从单纯菜品、品类的创新,扩大为场景化革新。贾国龙强调,西贝要成为家庭聚餐的“黏合剂”,通过亲子厨艺课堂和生日会等活动,为顾客提供情绪价值。
此前,西贝儿童餐2025年度产品发布会上,西贝儿童餐负责人曾俊珊用“5个不添加”,表达当前西贝在儿童餐业务领域的全面升级,即“不添加鸡精、香精、味精,不添加人工色素、防腐剂。”
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多家西贝门店已上线"罗永浩菜单":共13道菜 不必全点
连日来,“罗永浩吐槽西贝预制菜”事件持续发酵。9月11日,西贝餐饮创始人、CEO贾国龙针对此事回应媒体表示,目前西贝门店的所有菜品都不是预制菜。从9月12日起,西贝全国370多家门店将面向所有消费者开放后厨,消费者可以在保证卫生标准的前提下参观任何一道菜品的制作过程。同时,西贝也将于12日在全国所有门店上线“罗永浩菜单”。
图为“罗永浩菜单”
公开信息显示,9月10日,罗永浩发微博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝“几乎全都是预制菜”。西贝方面随后回应称“不存在预制”。9月11日,西贝餐饮创始人、CEO贾国龙在接受媒体采访时表示,将起诉罗永浩,“一定会,我们一定会起诉他,一定一定会起诉他!”
西贝餐饮创始人、CEO贾国龙称不是预制菜
对此,罗永浩再次发微博回应称“准备好了”,后又发微博表示“遇到蠢人心累”。而在此之前,罗永浩还悬赏10万元公开征集西贝使用预制菜的真凭实据。
罗永浩回应称“准备好了”,后又发微博表示“遇到蠢人心累”
9月12日上午,杭州一家西贝门店工作人员向极目新闻记者介绍,目前他们门店已经上线“罗永浩菜单”,菜单共包含13道菜,“我们(这)家有12道菜,只有一道牛肉土豆条没有,总售价是561元,大概6到7个人吃。”杭州另一家西贝门店工作人员也称,“罗永浩菜单”已经可以点了,但目前还没到午饭时间,暂时还没有顾客来尝试。
成都一家西贝门店工作人员告诉极目新闻记者,“罗永浩菜单”共包含13道菜,顾客如果想看一看是不是预制菜,可以选择将“罗永浩菜单”里面菜品都点完,也可以根据自身需求自由选择菜品数量,“如果只有两个人来吃的话,建议您只点其中的几道菜就行了。”
该工作人员还表示,顾客有感兴趣的菜品都可以点,或者顾客想要进入厨房参观也是可以的。
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